Salsas y especias
Últimos desarrollos en las industrias de Alimentación /Cosmética /Farmacéutica, de acuerdo a la Directriz de Máquinas 2006/42/EU
Desde 29.12.2009 el fabricante / distribuidor tiene la obligación legal de un diseño del equipamiento acorde a los requisitos
higiénicos.
Objetivo para sólidos secos a granel : Lo que está seco debería permanecer seco y debería ser limpiado en seco.
Condición previa para alimentos: valor aw no crítico en toda la instalación
Ventaja: sin humedad se evita el riesgo microbiológico
Alimentación automática de agitadores con componentes mayoritarios, minoritarios y microcomponentes (especias)
Alimentación automática de agitadores con componentes mayoritarios, minoritarios y microcomponentes (especias).
- Silos exteriores para los componentes mayoritarios higroscópicos, tales como azúcar y sal.
- Dosificación, pesada y transporte neumático mediante básculas de aspiración.
- Dosificación y pesada de los componentes minoritarios.
- Dosificación de las especias y pesada mediante básculas de laboratorio.
- Transporte de los componentes sin restos.
- Premezclado de los componentes en sistema de transporte neumático por aspiración.
- Sistema de gestión del proceso solids Vario Batch para procesos de cargas variables:
- Planificación de la producción
- Gestión de la calidad
- Gestión de materiales
- Cálculo de costes y rendimientos
- Trazabilidad de los lotes
- Producción y control - Realización de documentos de protección antiexplosiva Ex, ejecución de la instalación según normas ATEX.
